Restaurantul tradițional roman Ambient se deschide pe Windmill Street, Gravesend

Un restaurant care servește preparate din bucătăria tradițională românească s-a deschis în sfârșit pentru afaceri în centrul orașului, după eșecurile de izolare.

Ambient a primit clienții în restaurantul său Gravesend pe 11 decembrie și a avut deja un succes printre localnici, spune proprietarul Vasile Conduraru.

Domnul Kondoraro a spus: „Sunt foarte bucuros să fiu deschis după ce am așteptat un an. Suntem o echipă nouă și ne folosim acest timp pentru a ne cunoaște.

„Este cu adevărat incitant. Nu aș fi putut deschide restaurantul fără soția mea, ea conduce bucătăria, managerul.”

Vasily și soția sa Corinna au deținut contractul de închiriere pentru magazin în urmă cu peste un an și așteaptă să se deschidă după renovare, iar în prezent au cinci angajați. „Este ciudat să fii în sfârșit deschis, dar este incitant”, a adăugat Corina.

Originar din București, România, cuplul s-a mutat în Marea Britanie în 2017 și s-a stabilit mai întâi în Sidcup, înainte de a se muta pe Pelham Road din Gravesend.

Restaurantul este mobilat într-un stil tradițional roman, inspirat de orașul lor natal.

Domnul Kondoraro a explicat că restaurantele din București au în jurul lor un stil victorian și sunt dotate cu mese și scaune din lemn.

Am decis să aduc acest lucru în Ambient, dar într-o întorsătură modernă care se vede din pereții pictați manual și decorul ales.

De asemenea, vor servi 90% din mâncarea românească, inclusiv mâncăruri tradiționale precum sarmale umplute cu carne tocată, prăjituri cu brânză servite cu smântână și gem și un platou rece de țară, printre alte feluri de mâncare.

Există, de asemenea, o pagină cu mâncăruri din afara Europei de Est, inclusiv paste, fructe de mare și pește.

Deși nou în oraș, Ambient este a doua afacere a familiei Conduraru. Primul este un restaurant din Swanscombe care s-a închis chiar înainte de a se închide în 2020, odată cu expirarea contractului de închiriere.

Noul restaurant este situat pe strada Windmill, lângă China Garden, în clădirea care a găzduit cândva salonul de înfrumusețare Alter Ego.

Este deschis șapte zile pe săptămână de la 12:30 până la 23:00 de duminică până joi și până la 12:00 vinerea și sâmbăta.