Proprietarul Nosker Mead House: Ceea ce ei consideră a fi hidromel este ferm fixat în mintea oamenilor | viaţă

Proprietarul restaurantului Nöösker, Christian Arroga, a spus că curățarea joacă un rol foarte important în fabricarea hidromelului. „Ați putea spune că 70 la sută din timp este petrecut cu curățarea și curățenia”, a spus el, adăugând că o mulțime de timp este petrecută și așteptând. „Și apoi să te bucuri de hidromel după aceea.”

„Mead este o băutură care a fost în preajma oamenilor de foarte mult timp și se spune că este cea mai veche băutură alcoolică fermentată care a fost făcută chiar înaintea vinului și a berii”, a explicat Arroga, adăugând că ceea ce face miedul special este că este făcută cu miere. „În Estonia, hidromelul este cunoscut sub numele de bere cu miere și devine confuz tot timpul, dar scopul nostru este ca hidromiul să aibă propria sa definiție și să fie făcut pentru omul din regiunea noastră.”

El a mai remarcat că ceea ce ei consideră a fi hidromel este fixat în mintea oamenilor. „Noi le-am servit băuturile oamenilor și ei au spus ce băutură bună fără alcool este, când de fapt era 13 la sută alcool. Am fost scăzut în medie pentru o lungă perioadă de timp și asta era vechea percepție. S-a blocat pentru o perioadă de timp. mult timp.” foarte.

Până acum, au testat 40 de rețete și au adus pe piață cele mai bune bucăți. Până acum, aproximativ patru-cinci dintre produsele care au ajuns la oameni au fost fabricate la alte fabrici de bere. „Băuturile pe care le-am lansat reprezintă diversitatea a ceea ce poate fi hidromelul, de la un hidromel cu miere foarte dulce până la o băutură uscată, asemănătoare șampaniei.”

medukodu’s Nöösker este amplasată în Roosna-Alliku. „De fapt, ceea ce ne-a adus aici este că bunicul meu este de aici, când era mic, a crescut aici și a făcut școala primară, iar după aceea s-a mutat la Tallinn”, a explicat Caroline Aruga, proprietarul Noesker House, adăugând că bunicul ei s-a mutat acolo. acum 30 de ani. „Când am început să ne gândim unde ne vom construi casa, am asociat imediat Palatul Rusna-Aliko cu istoria sa frumoasă. Bunicul meu a locuit chiar și în acest palat câteva luni.”

De asemenea, potrivit Carolinei Aruga, un aspect important este că râul Pärnu pleacă de la Rozna-Alic. „Fiecare ingredient din hidromel face o diferență enormă pentru planta de hidromel, iar faptul că Rozna-Alik are izvoare cu apă proaspătă, curată și rece ni s-a părut o oportunitate grozavă de a profita de ea.”