Inima și dieta ta: un mod de a mânca sănătos pentru inima

Experții știu de mult că produsele de origine animală precum carnea de vită, miel, porc și vițel au un impact negativ disproporționat asupra mediului. Creșterea animalelor necesită mai multă apă și pământ și produce mai multe gaze cu efect de seră decât pentru a crește plante bogate în proteine.

„Acesta este un câștig-câștig atât pentru indivizi, cât și pentru mediul nostru”, a spus dr. Lichtenstein. Cu toate acestea, a avertizat ea, dacă o dietă pe bază de plante este încărcată cu carbohidrați rafinați și zaharuri, va crește riscul de diabet de tip 2 și boli de inimă. De asemenea, a descurajat dependența de alternative la cărnurile pe bază de plante care sunt populare, supraprocesate și adesea bogate în sodiu, grăsimi și calorii nesănătoase, a căror producție „s-ar putea să nu fie ecologică”.

Pentru a proteja mediul și sănătatea umană, comitetul a sfătuit să se schimbe dieta cuiva de la uleiurile tropicale – nucă de cocos, palmier și miez de palmier – precum și grăsimile animale (unt și untură) și grăsimile parțial hidrogenate (citiți eticheta nutrițională). În schimb, utilizați uleiuri vegetale lichide, cum ar fi porumb, soia, șofran, floarea soarelui, canola, nucă și măsline. Li s-a arătat Reduce riscul de boli cardiovasculare cu aproximativ 30%.Efectul este similar cu administrarea unei statine.

În ceea ce privește băuturile, comitetul a aprobat actualul Ghid național de dietă pentru a evita băuturile cu adaos de zaharuri (inclusiv miere și suc concentrat de fructe). Dacă în prezent nu consumați alcool, comitetul a sfătuit să nu începeți; Pentru cei care beau, limitați una până la două băuturi pe zi.

În cele din urmă, modelele alimentare identificate de comitet pot merge dincolo de reducerea riscului de boli cardiovasculare, cum ar fi atacuri de cord și accident vascular cerebral. De asemenea, pot proteja împotriva diabetului de tip 2 și a înrăutățirii funcției renale și pot, de asemenea, ajuta la promovarea unor abilități cognitive mai bune și o rată mai lentă a declinului cognitiv legat de vârstă.

Dr. Lichtenstein a spus că cu cât se începe mai devreme în viață un model de alimentație sănătoasă, cu atât mai bine. „Ar trebui să înceapă înainte de sarcină, nu după ce cineva a avut un atac de cord și să fie consolidat prin educația nutrițională în școală, K-12.”

Iar în timpul controalelor anuale, a spus dr. Eckel, medicii primari ar trebui să aloce trei până la cinci minute din vizită unui interviu privind stilul de viață, întrebând pacienții câte porții de fructe, legume și cereale integrale consumă și dacă citesc etichetele nutriționale.