Cercetările recente dezvăluie un truc simplu pentru a reduce riscul de boli de inimă

Potrivit unor noi cercetări, consumul redus de sare din alimentație este asociat cu un risc mai scăzut de boli cardiovasculare (CVD).

Un nou studiu publicat în Jurnalul Colegiului American de Cardiologie S-a descoperit că adăugarea de sare la alimente mai rar este asociată cu un risc mai scăzut de boli de inimă, insuficiență cardiacă și boli cardiace ischemice. Studiul sugerează că chiar și printre cei care urmează o dietă în stil DASH, intervențiile pentru reducerea consumului de sare pot îmbunătăți sănătatea inimii.

Cercetările anterioare au arătat că nivelurile ridicate de sodiu din dietă pot contribui la creșterea tensiunii arteriale, care este un factor de risc major pentru bolile cardiovasculare. Cu toate acestea, studiile anterioare care investighează această asociere au produs rezultate contradictorii din cauza lipsei de metode practice de evaluare a aportului alimentar de sodiu pe termen lung. Studii recente sugerează că frecvența cu care o persoană adaugă sare în alimente poate fi folosită pentru a prezice aportul de sodiu al unei persoane în timp.

„În general, am descoperit că oamenii care nu primesc puțină sare în plus în mâncare au adesea un risc mai scăzut de boli de inimă, indiferent de factorii stilului de viață și de bolile preexistente”, a spus Lu Qi, MD, Ph. .D. HCA Regents, distins catedră și profesor la Colegiul de Sănătate Publică și Medicină Tropicală Universitatea Tulane în New Orleans.

De asemenea, am descoperit că atunci când pacienții combinau dieta DASH cu o frecvență scăzută de adăugare de sare, aceștia aveau un risc mai scăzut de boli de inimă. Acest lucru este benefic, deoarece reducerea sării suplimentare în alimente, nu eliminarea completă a sarii, este un factor de risc incredibil de modificabil, care sperăm că poate încuraja pacienții noștri să o introducă fără sacrificii majore.”

În studiul actual, autorii au evaluat dacă frecvența adăugării de sare la alimente a fost asociată cu riscul de boli de inimă la 176.570 de participanți la biobank din Marea Britanie. Studiul a examinat, de asemenea, relația dintre frecvența adăugării de sare în alimente și dieta DASH în ceea ce privește riscul de boli de inimă.

Studiul a folosit în primul rând un chestionar pentru a colecta date despre cât de des este adăugată sarea în alimente, fără să includă sarea folosită la gătit. De asemenea, participanții au fost întrebați dacă au făcut modificări semnificative în dieta lor în ultimii cinci ani, în plus față de finalizarea a 1-5 runde de reamintire nutrițională de 24 de ore pe o perioadă de trei ani.

Dieta în stil DASH a fost dezvoltată pentru a preveni hipertensiunea arterială prin limitarea consumului de carne roșie și procesată și concentrându-se pe legume, fructe, cereale integrale, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, nuci și leguminoase.

În timp ce dieta DASH a raportat beneficii în ceea ce privește reducerea riscului de boli cardiovasculare, un studiu clinic recent a constatat că combinarea dietei DASH cu reducerea sodiului a fost mai benefică pentru anumiți biomarkeri cardiaci, inclusiv leziuni cardiace, stres și inflamație. Cercetătorii au calculat un scor DASH ajustat care nu a luat în considerare aportul de sodiu pe baza a șapte alimente și nutrienți care au fost subliniați sau subliniați în dieta stil DASH.

Datele cu privire la evenimentele cardiace au fost colectate prin istoricul medical, datele privind internările în spital, chestionarele și datele din registrul de decese.

În general, participanții la studiu cu o frecvență mai mică de a adăuga sare la alimente au avut mai multe șanse să fie femei; alb; Are un IMC mai mic. mai probabil să bei alcool moderat; mai puțin probabil să fie fumători actuali; Și mai activ fizic. Au, de asemenea, o prevalență mai mare a hipertensiunii arteriale și a bolilor cronice de rinichi, dar o prevalență mai mică a cancerului.

Acești participanți au avut, de asemenea, mai multe șanse să adere la o dietă în stil DASH și au consumat mai multe fructe, legume, nuci, leguminoase, cereale integrale și o dietă săracă în grăsimi, dar mai puține băuturi îndulcite cu zahăr sau carne roșie/procesată decât cei cu un conținut ridicat de grăsimi. frecvența sării adăugate la alimente.

Cercetătorii au descoperit că asocierea adăugării de sare la alimentele cu un risc mai mare de boli de inimă a fost mai puternică la participanții cu statut socioeconomic mai scăzut, precum și la fumătorii actuali. Un scor mai mare al dietei DASH modificate a fost asociat cu un risc mai mic de boli de inima.

Într-un comentariu editorial conex, Sarah Ghonim, MD, colegă gastroenterolog la Centrul Medical al Universității din Nebraska, scrie că studiul este promițător, se bazează pe rapoartele anterioare și sugerează impactul potențial al preferințelor de sare pe termen lung asupra riscului cardiovascular general. . .

„O limitare majoră a studiului este frecvența de auto-raportare a sării adăugate la alimente și înscrierea doar a participanților din Marea Britanie, ceea ce limitează generalizarea la alte populații cu comportamente alimentare diferite”, a spus Ghoneim.

„Rezultatele studiului actual sunt încurajatoare și gata să ne extindă înțelegerea intervențiilor comportamentale legate de sare în sănătatea cardiovasculară”.

Referințe: „Adăugarea de sare la alimente și riscul bolilor cardiovasculare” de Hao Ma, MD, PhD, Xuan Wang, MD, PhD, Xiang Li, MD, PhD, Yuriko Hianza, PhD. și Lu Qi, MD, PhD, 28 noiembrie 2022, disponibil aici. Jurnalul Colegiului American de Cardiologie.
DOI: 10.1016/j.jacc.2022.09.039

„Preferințe alimentare de sare și riscul bolilor cardiovasculare”, de Sarah Ghonim, MD, 28 noiembrie 2022, disponibil aici. Jurnalul Colegiului American de Cardiologie.
DOI: 10.1016/j.jacc.2022.10.005