Și în timp ce untul hrănit cu iarbă este cea mai sănătoasă opțiune de păstrat la frigider, Sharp spune că cel mai bun mod de a încorpora untul și uleiul în dieta ta zilnică este să obții o varietate echilibrată.
„Toate grăsimile și uleiurile diferite, inclusiv untul, uleiul de măsline, uleiul de avocado… toate au propriile profiluri unice de acizi grași și fiecare dintre acești acizi grași are propriile sale beneficii unice”, spune Sharp. „Deci nu vrem să ne agățăm de care dintre ele este un plus; în mod ideal, vrem să încercăm să fim cât mai diversi.”
De exemplu, Sharp spune că s-ar putea să se trezească și să gătească micul dejun într-un amestec de unt și ulei de avocado sau ulei de măsline. Untul are un punct de fum scăzut, ceea ce înseamnă că nu vrei să gătești la temperaturi ridicate cu el, dar are beneficii nutriționale pe care nu vrei să le ratezi. Mai târziu în cursul zilei, ar putea folosi ulei de semințe de in de înaltă calitate în salată, deoarece este bogat în acizi grași omega-3. Pentru a se îndulci mai târziu, va coace în ulei de cocos pentru că îi place aroma pe care o adaugă.
