Ce este dieta mediteraneană? Explicând cea mai bună dietă pentru 2023
Cauți să faci schimbări nutriționale în 2023? Există o mulțime de opțiuni dacă sunteți în căutarea unui nou plan de masă sau sperați să faceți unele schimbări în stilul de viață când vine vorba de mâncare.
Un mod de a mânca continuă să fie în fruntea listei experților.
cel dieta mediteraneana Acesta s-a clasat pe primul loc pe lista US News & World Report a celor mai bune diete pentru 2023, publicată marți. Lista include 24 de diete care au fost verificate de un grup de experți în sănătate. Acesta este al șaselea an la rând în care dieta mediteraneană ocupă primul loc.
Pe lângă faptul că se încadrează în cea mai bună categorie generală, dieta mediteraneană s-a clasat, de asemenea, pe primul loc pentru cele mai bune diete pe bază de plante, cele mai bune diete pentru sănătatea oaselor și articulațiilor, cele mai bune diete pentru familie și cele mai bune diete pentru o alimentație sănătoasă.
Deci, ce face această dietă atât de specială?
Apreciem puterea familiei:Celebrul bucătar Jose Andrés și fiicele lui explorează Spania într-un nou spectacol
Suntem cu toții stresați:Nașa de gătit fictivă a Inei Garten a scris o carte de bucate din viața reală
Dieta mediteraneană este aprobată de experți
„Îmi place că dieta mediteraneană este bogată în legume, fructe, leguminoase și cereale integrale și oferă atât de multă varietate nutrițională”, spune el. Jenna Hamshoun dietetician înregistrat din New York, care nu a apărut în US News Panel.
„Din punct de vedere nutrițional, îmi place că poate ajuta oamenii să consume mai multe fibre și grăsimi sănătoase. Tiparele de alimentație mediteraneană încurajează de obicei oamenii să încerce mai multe alimente pe bază de plante și alimente integrale”.
El spune că modelul alimentar este sustenabil Elizabeth Hugginsun dietetician și nutriționist înregistrat cu sănătatea capului Hilton nu a participat la panoul de știri din SUA.
„O mulțime de alte sisteme – și aș spune că diete din perspectiva dietei, nu dintr-un model alimentar – dar când te uiți la dietele de acolo, ele pot avea rezultate rapide”, spune ea. — Dar pot oamenii să-l păstreze?
În general, răspunsul este nu, zici tu.
Ce este dieta mediteraneană?
Dieta mediteraneană urmează tradițiile modului tradițional de a mânca oamenii din țările din jurul Mediteranei.
US News & World Report spune în anunțul său: „Nu există dietă mediteraneană. Grecii mănâncă diferit decât italienii, care mănâncă diferit de francez și spaniol”. „Dar ei împărtășesc multe dintre aceleași principii”.
Există 21 de țări în jurul mării, inclusiv Italia, Grecia, Croația, Liban, Monaco și Turcia.
„Cred că probabil sună străin sau ciudat și necunoscut, știi, pentru că este ca americanul obișnuit”, spune Huggins. „Dar când începe, ea consumă multe legume… ea consumă fructe și fasole”.
Ce alimente ar trebui să mănânci în dieta mediteraneană?
Dieta conține în principal alimente pe bază de plante, inclusiv fructe și legume, în timp ce se potrivește și în fasole, nuci, cereale integrale, fructe de mare și păsări slabe. Se pune accent pe grăsimile nesaturate din surse precum uleiul de măsline extravirgin.
Un pahar ocazional de vin roșu este o parte acceptabilă a dietei.
„Caracteristicile acestui tip de alimentație includ un accent pe grăsimile mono și polinesaturate (cum ar fi cele găsite în uleiul de măsline, nuci, semințe și pește), multe fructe și legume și proteine obținute în principal din pește și leguminoase, împreună cu unele păsări de curte și ouă”, spune el.Hamsho.
Ce alimente ar trebui evitate în dieta mediteraneană?
Carnea roșie este permisă, dar este consumată mai rar decât alte proteine, spune Hamcho. De asemenea, ar trebui să limitați produsele lactate cu grăsime, dulciurile, carnea procesată, gustările, băuturile dulci, untul, băuturile dulci și alcoolul, conform US News & World Report.
Dieta este una dintre cele mai bine studiate diete: de nenumărate ori, cercetările au susținut beneficiile sale potențiale, spune Hamsho.
„Acest tip de alimentație cu conținut scăzut de grăsimi lasă puțin loc pentru grăsimi saturate, zaharuri adăugate și sodiu care copleșesc dieta standard americană”, spune US News and World Report. „Oamenii care urmează o dietă în stil mediteranean trăiesc mai mult, raportează o calitate mai bună a vieții și sunt mai puțin susceptibili de a dezvolta boli cronice, cum ar fi cancerul și bolile de inimă.”
Yum:10 producători de alimente TikTok pe care trebuie să-i urmărești
Cum să începem dieta mediteraneană
O modalitate ușoară de a începe, spune Huggins, este să vă gândiți la legumele care vă plac și să alegeți să includeți mai des acele legume în dieta dvs. Și dacă doriți să continuați să încorporați carnea, începeți să vă gândiți la cum puteți reduce porția de carne și să o utilizați ca „accent” în timp ce adăugați proteine alternative precum fasolea în dieta dumneavoastră.
Care sunt beneficiile dietei mediteraneene?
„Din cauza accentului pus pe grăsimile nesaturate sănătoase pentru inimă, dieta a fost asociată cu un risc mai scăzut de boli de inimă și accident vascular cerebral”, spune Hamsho. „În plus, dieta tinde să fie bogată în fitonutrienți care pot aduce beneficii funcției cognitive în timp.”
US News & World Report adaugă că s-a descoperit că dieta poate preveni diabetul de tip 2, poate reduce simptomele bolilor inflamatorii și autoimune, inclusiv artrita și poate chiar ajuta la depresie, potrivit publicației.
Dar merge mai departe decât sănătatea, potrivit unei analize a US News & World Report.
Dieta este „familie friendly” – majoritatea membrilor familiei pot mânca mese din dieta mediteraneană fără prea multe modificări – și este bine echilibrată „pentru toate vârstele”. Este, de asemenea, „buget-friendly” și nu necesită o mulțime de articole specializate. Și din moment ce dieta se concentrează în primul rând pe alimente pe bază de plante, este, de asemenea, „prietenoasă cu planeta”.
Cine ar trebui să încerce dieta mediteraneană?
În general, este o opțiune bună pe care să o încerce oricine, potrivit nutriționiștilor.
„Din perspectiva sănătății, l-aș recomanda aproape oricui”, spune Hamsho.
Principalele sale caracteristici – plante, cereale integrale și grăsimi saturate limitate – pot fi potrivite pentru a se potrivi gusturilor și antipatiilor unei persoane.
„Cred că oricine poate încerca cu siguranță acest lucru”, spune Huggins, observând că, dacă cineva are restricții alimentare, poate pur și simplu să ajusteze dieta în funcție de nevoile sale.
Dar asta nu înseamnă că stilul alimentar se potrivește bine stilului de viață al fiecăruia.
„Dacă este sau nu adecvat din punct de vedere cultural și compatibil cu gusturile clientului este o altă întrebare, iar recomandările mele țin întotdeauna cont de preferințe și de cultură”, spune Hamsho.
Consultați aceste rețete pentru a vă intensifica jocul de bucătărie:
„Creator. Amator de cafea. Iubitor de internet. Organizator. Geek de cultură pop. Fan de televiziune. Mândru foodaholic.”