Căpșunile sunt singurul fruct pentru fanii Wimbledon

Jucătorii care au dominat Wimbledon în ultimele trei decenii s-ar putea să se fi schimbat, de la Pete Sampras și Stevie Graf la Roger Federer și Serena Williams, dar o caracteristică a rămas constantă – furnizorul căpșunilor lor de marcă. Situată lângă Maidstone din Kent, fermele Hugh Lowe sunt cunoscute sub numele de „Grădina Angliei” și sunt singurul furnizor de fructe strâns legat de evenimentul de Grand Slam în urmă cu aproape 30 de ani.

Este o afacere de familie, cu actualul director general Marion Reagan care l-a înlocuit pe tatăl ei, Hugh Lowe, care i-a succedat bunicului său în conducerea operațiunii. Reagan a declarat pentru AFP că semnificația comerțului cu 30 de tone pe care o furnizează în două săptămâni – un transport proaspăt ales care ajunge în sud-vestul Londrei în fiecare zi – este semnificativ, chiar dacă reprezintă un procent mic din vânzările lor anuale de 5.000 de tone.

După un hiatus de un an din cauza anulării turneelor ​​din cauza pandemiei de coronavirus, toate reglementările sunt valabile chiar dacă anul trecut căpșunile au găsit consumatori entuziaști la copiii lucrătorilor cheie, la școlile locale și la băncile de alimente. „Aranjamentul de la Wimbledon pentru noi este foarte esențial pentru că este un eveniment atât de important și vă dați seama că oamenii din întreaga lume mănâncă căpșuni”, a declarat ea pentru AFP.

„Concentrează mai degrabă mintea și este ușor deranjant, deoarece este un picnic cu profil foarte înalt.” Reagan, a cărui fiică este a cincea generație a familiei implicate în domeniu, spune că există feedback zilnic de la bucătari și cei care cumpără fructe pentru turnee. „Da, cred că m-aș înșela atunci când spun că nu am nervi în ceea ce privește salvarea a două săptămâni din campionat”, a spus ea.

„Este deranjant să depinzi de vreme și de capriciile pieței.” Mâncare și băutură la Wimbledon este un eveniment foarte special, cu mari bucătari și oameni din departamentul de alimente și băuturi. „Nu vreau să dezamăgesc pe nimeni cu ceea ce trimitem”.

„Un colecționar din Barbados”
Nervii ei sunt de înțeles, deoarece căpșunile nu sunt ieftine odată ce sunt vândute la Wimbledon. Pe baza anului 2019, spectatorii plăteau 2,50 lire sterline (3,50 dolari) pentru cel puțin 10 căpșuni. Este posibil ca consumatorii să nu fie conștienți, dar există un grup calificat și neobosit de culegători de fructe care au contribuit la plăcerea lor. Culegătorii de fructe reprezintă majoritatea celor 700 de lucrători ai fermei în timpul sezonului care se desfășoară din aprilie până în noiembrie – în contrast puternic cu momentul în care căpșunile au atins apogeul la sfârșitul lunii iunie.

„Conexiunea istorică (între Wimbledon și căpșuni) este sezonul căpșunilor care a atins culmea întotdeauna la sfârșitul lunii iunie în zilele în care sezonul a fost foarte scurt, așa că„ obținea în timp ce poți ”un fel de spirit conectat în culmea verii, Ferma depindea în mare parte de muncitori din Bulgaria și România. Cu toate acestea, de la Brexit, au trebuit să își extindă rețeaua, iar anul acesta are chiar colecționari din Barbados. Cu toate acestea, unul dintre colecționarii de stele are un român.

Constantine Angel vine acum patru ani după ce a auzit despre ocazia unui prieten. Anghel urcă și coboară pe culoarele din politunel și pune căpșunile bune în coșuri și cele rele într-un coș de gunoi de pe marginea căruței sale, fără a afecta plantele.

El spune în medie, spune el, 40 de kilograme pe oră. „Este o meserie foarte calificată”, spune Reagan. „Pentru cei care încep, ar trebui să pară aproape imposibil, dar oricine vine are o pregătire completă și timp pentru a se ridica la viteză. Este nevoie de multă experiență pentru a ajunge la acel nivel de abilitate.” Pentru Reagan, el poate nu purta tenis. „Aceasta (culegerea fructelor) este foarte bună pentru cei care sunt competitivi și sportivi, deoarece îți măsori performanța în raport cu propriile obiective și cu alții din echipa ta”, a spus ea. „Deci, da, (ei au abilitate) este cel mai bun mod de a privi problema. ”- Agence France-Presse